Je me suis « beignets » dans l’huile au Brésil !

 

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Hola mes floups !

Aux Antilles pour le carnaval, nous faisons des beignets le jour de Mardi Gras car c’est le dernier jour ou l’on mange gras et copieusement avant d’entamer la période religieuse du Carême qui consiste a jeûner et ce repentir pendant 40 jours jusqu’à Pâques.

Pour changer un peu de ma culture, je vous propose une recette de beignets brésilien qui a eu un grand succès auprès d’adolescents et d’une animatrice a l’église où j’enseignais le catéchisme, donc pour cet recette rien de plus simple, il vous faut :

2 œufs

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de levure chimique

Une petite tasse de lait

Un grand verre de farine

Rien de plus simple puisqu’il s’agit de mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

Puis ajoutez la cuillère a soupe de levure et le lait.

Mélangez le tout.

Ajoutez en plusieurs fois la farine, la pâte dois accrocher au fouet mais ce détacher du bol.

Faites des boules de pâtes en vous aidant de deux cuillères puis faites frire.

Quand la couleur est dorée, vos beignets sont prêt !

Vous pouvez les rouler dans un sucre, de la cannelle et les déguster avec du Nutella !

Bon appétit !

 

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Ma recette de crêpe trop fastoche !

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Aujourd’hui, je vous présente ma recette de crêpe trop facile, simple et délicieuse. Pour cela, il suffit de mesurer avec une tasse plutôt qu’avec une balance et un doseur, donc pour cette recette il vous faut : 

2 œufs

2 tasses de farine

3 tasses de lait

– de la cannelle, des arômes etc ( facultatif )

Pour obtenir une vraie pâte a crêpe tout ce fait dans la maîtrise de la pâte ! 

Tout d’abord l’on met la farine dans le récipient que l’on a choisis et l’on fait un puits au milieu, c’est a dire un trou. Puis casser a part les deux œufs dans un bol et y ajouter les arômes que l’on souhaite, moi je met de la cannelle et de la muscade; ensuite l’on verse le tout dans le trou que l’on as fait dans la farine et on remue. Au fur et a mesure l’on va rajouter a ce mélange une tasse de lait, puis remuez, puis un autre verre de lait, puis remuez etc .. Jusqu’à obtenir la pâte bien lisse et sans grumeau !

 PS : Pendant la cuisson, faites sauter les crêpes avec une pièce de monnaie dans la main sa rapporte la prospérité 🙂

 

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