Wok : Huile de sesame et teriyaki !

Salut les petits cornichons, 

Aujourd’hui petit tour en Asie, j’ai réaliser un Wok de légumes avec du veau. Pour le réaliser j’ai utiliser de l’huile de sésame grillé et une sauce teriyaki au miel. Ce fut un bon plat du dimanche. J’y ai quand même ajouté une petite touche personnelle : un peu de piment mixé antillais ! 

Voici les étapes de préparation : 

• Carotte, choux fleurs, poivrons.
• Huile de Sésame grillé de chez Guenard 
• Sauce Teriyaki au miel Kikkoman 
• Bouillon type Knorr
• Oignons ou échalote

Faites chauffer votre wok (ou poêle), et ajoutez y l’équivalent de deux cuillère à soupe d’huile. 

Pour ma part j’utilise l’huile de sésame grille de chez Guenard dont je vous avez déjà parler ici. Toujours rien à dire de leur marque, le goût est subtil. A l’odeur de l’huile on sent que le sésame est grillé, d’ailleurs c’est une odeur très agréable. J’utilise leur huile en cuisson ou en assaisonnement et les plats sont beaucoup plus léger. 

Je met l’oignon dans le Wok afin de le dorer et j’y ajoute le reste.

J’y ajoute des tagliatelles de carotte réalisé avec l’économe. (J’aime quand mes légumes sont croquants dans ce genre de plat donc la cuisson doit être rapide !)

Je rajoute les brocolis et choux fleurs. 

Puis du poivrons en lamelle, rouge et vert afin de varier couleur et goût.

Je fais sauter le tout et j’ajoute un bouillon tout prêt type Knorr pour relever les légumes. 

Je découpe en tranche, des côtes de veau (choisissez la viande de votre choix) que j’avais assaisonné au préalable avec ma sauce teriyaki au miel de Kikkoman ! Épaisse et douce, elle est parfaite et tiens bien la cuisson. Le goût n’est pas trop sucré et elle est parfaite pour la viande. Vous avez surement déjà vu cette marque à la télé ou dans votre restaurant préféré ? Bah voila, vous pouvez désormais l’avoir chez vous.

Vous continuez avec un mouvement de haut en bas en faisant sauter les légumes pour faire votre préparation et  en 10 min c’est prêt ! 

Riz façon risotto : A l’huile de pépin de raisin à la truffe !

 

Salut les floups, 

 

Je vous propose la recette d’un riz façon risotto à l’huile de pépin de raisin aromatisée à la truffe de chez Guenard. Je recommande vivement cette marque si vous cherchez des huiles raffinés, fruités, naturelles et gastronomiques à des prix très abordable. Plusieurs choix d’huiles très peu trouvable en commerce (huile d’amande, noix, sésame, chanvre ..) vous sont proposés sur le site, leurs produits sont très bien emballé et leurs flacons peuvent très bien remplis . L’huile de pépin de raisin dégage un très bonne odeur et j’ai été très surprise à la réception de mon colis de voir dans le flacon un morceau de truffe !

 

Afin de relever un peu le goût du riz, j’ai trouver qu’il serais pas mal d’en ajouter un peu. Pour cette recette, il vous faut :

 

Un sachet de fruits de mer

Riz spécial risotto

Fromage spécial risotto

Huile de pépin de raisin a la truffe

Échalote, ail et assaisonnement de votre choix

 

Pour commencer : (facultatif)

J’ai fais un bouillon dans lequel j’ai laisser reposer pendant deux heures mes fruits de mer afin que ceux ci soit imprégné de saveur et puisse dégager un arôme a la cuisson.

Faites revenir de l’échalote, de l’ail avec du thym et du persil dans un peu d’huile de pépin de raisin,

Ajoutez y le riz spécial et risotto avec deux cuillères a soupe de crème fraîche,

Salez et poivrez ,

Laissez cuire a feu doux puis y ajouter les fruits de mer et le fromage spécial risotto.

Couvrez et laissez mijotez le temps 15 minutes pour que le tout devienne crémeux et onctueux.

 

Votre riz façon risotto est prêt ! Ajoutez y un peu de parmesan et une cuillère a soupe d’huile de pépin de raisin.

A savoir que cet huile est réputée pour ses propriétés et sa saveur délicate, elle est très bonne pour la santé et ne laisse pas en bouche un goût huileux et désagréable. Ma prochaine recette sera un WOK avec l’huile spécial WOK par Guenard aussi, je vous laisse visiter leurs site pour les amateurs de grande cuisine.